Gestern habe ich mich entschieden, ab heute zu fasten. Der Grund dazu ist mein nach den Wintermonaten enorm gestiegenes Gewicht und die daraus resultierende Trägheit und Unbeweglichkeit.

Zum ersten Mal habe ich im Jahr 1994 gefastet. Damals habe ich innerhalb von einer Woche 5 kg verloren und Unmenge an Lebensenergie gewonnen. Noch heute kann ich mich an das anfängliche High-Gefühl im Kopf und an die plötzliche Leichtigkeit des Körpers erinnern.

Ab heute esse ich nichts, ich trinke nur. Und ich bin gespannt, wie lange ich durchhalten kann…

runde sterne

Mehrere Jahre lang abonnierte ich die Zeitschrift “essen & trinken“. Die dort propagierte Küche inklusive Wein-Reportagen und kulinarischen Promi-Interviews hat mir viele andere Geschmackswelten gezeigt, die ich bis dahin nicht kannte (obwohl es auch nicht wenige waren). Eine davon war die Welt der Weihnachtsplätzchen.
Die (deutsche) Weihnachtsbäckerei habe ich Ende der 80er kennengelernt, als ich die Sprache soweit kannte, dass ich die Zeitschriften lesen konnte. Die schön bebilderten Koch-Rezepte zogen mich sehr an, ich wollte sie gleich ausprobieren und die schönen Sachen sofort auf dem Teller vor mir haben. Das funktioniert übrigens bis heute: es reicht, dass ich in den Koch-Zeitschriften oder -Büchern blättere und die Lust auf Kochen und Backen ist wieder da.
Anfangs habe ich einfache Plätzchen gebacken. Dann kamen die aus “essen & trinken” – nicht nur exotische Zutaten mit neuen Aromen und Geschmack, auch eine andere und meinst viel aufwendigere Zubereitung des Teiges und der Verzierungen. Mit Begeisterung hatte ich dieses Neuland betreten – und bald kam die Ernüchterung… Je exotischer die Zutaten, desto mehr Läden musste ich abklappern, um sie zu bekommen. Je komplizierter die Zubereitung, desto ausgefallener die Küchen-Utensilien, die ich auch lange suchen musste. Und mancher Teig war zum Schluss so schwer zu vearbeiten, dass ich mir sagte: “Diese Dinge mache ich nie wieder – es schmecke, wie es wolle!”
Mal mehr, mal weniger, mal altbekannt, mal was neues – aber jedes Jahr backe ich Weihnachtsplätzchen…

Und wieder ein schöner, sonniger, kühler Tag, den ich… nur durch die Fensterscheibe bewundere.

Es ist nämlich der Tag des Kochens… Achim und unsere Gäste sind zum “Freizeit-Paradies” Tropical Island gefahren. Ich bleibe zu hause und bereite das morgige Festessen vor. Diesmal kommen nur neue Gerichte auf den Tisch. Ich finde es langweilig, wenn es an bestimmten Feiertagen immer wieder dasselbe zum Essen gibt. Die Wiederholbarkeit der Feiertage ist mir langweilig genug – und die dabei sich wiederholenden Rituale auch. Das Ostermenü wird dieses Jahr sehr stark italienisch geprägt – das soll eine Anlehnung an unsere nächste Urlaubsreise sein.

Die italienische Küche ist für mich die abwechslungsreichste und interessanteste von allen, die ich kenne (vielleicht auch die chinesische, dort ist jedoch nicht alles essbar…). Jede Region hat zwar ihre eigene Spezialitäten, aber alle haben eins gemeinsam: Fantasie. Besonders beeindruckt mich die Fülle der Nudel-Sorten und ihrer Zubereitungsarten.

kein bisschen italienisch